at Juicy's

Sinds augustus heeft Leiden ook haar eigen juicebar: at Juicy's, een juicebar to go. Een lekker vers sapje als ontbijt, voor onderweg, als tussendoor, voor na je work-out... De sappen worden geperst met een slowjuicer, een koud-persende sapmachine. Naast verse sappen verkopen we ook smoothies, yoghurt, koffie, thee, soep, salades, panini's, wraps en muffins. at Juicy’s is geen traditionele juicebar waar producten als tarwegras, chia zaden of spirulina verwerkt wordt in de sappen. Geraffineerde suiker gebruiken we ook niet, de zoetigheid komt van de producten zelf. Gewoon een lekker sapje met vers fruit en groente. En als je daar zin in hebt, neem je een lekker grote chocolade koek erbij. Omdat dat lekker is. Gezond met een vette knipoog!

Waarom een slowjuicer?

Bij het gebruik van een sapcentrifuge gaat een groot deel van de kleur, smaak en ongeveer 80% van de voedingsstoffen verloren. Dat komt omdat een sapcentrifuge de groenten en fruit op heel hoge snelheid (gemiddeld 10.000 toeren per minuut) vermaalt. Tijdens het vermalen ontstaat veel wrijving, waardoor er warmte opgewerkt wordt. Waardevolle voedingsstoffen gaan hierdoor verloren. Ook komt bij het vermalen op zo'n hoge snelheid meer zuurstof (vergeleken met de slowjuicer) in aanraking met het sap, waardoor het sap al binnen enkele minuten begint te oxideren. Het sap zal snel verkleuren en de vitaminen verliezen hun werking.

Een slowjuicer maakt sap van groenten en fruit op een veel lagere snelheid , zo’n 80 toeren per minuut. Dit is te vergelijken met hoe we ons voedsel kauwen. Door het persen op zo’n lage snelheid, ontstaat er bijna geen warmte. Alle waardevolle voedingsstoffen, zoals vitaminen en enzymen, uit de vruchten en groenten blijven hierdoor behouden. De sap geperst door een slowjuicer is tot 48 uur, in een afgesloten fles, houdbaar in de koelkast, zonder verlies van waardevolle voedingsstoffen.

Sapkuur

Wat is een sapkuur?
Tijdens het volgen van een sapkuur, stop je met het eten van vast voedsel en drink je alleen nog fruit- en groentensap.

Waarom een sapkuur?
Een sapkuur reinigt je organen en spijsverteringskanaal. Je lever reinigt de giftige stoffen uit je lichaam. Doordat je dagelijks gifstoffen binnen krijgt (door onder ander het eten van brood, vlees, E-nummers), raakt je lever vol en kan het niet meer goed zijn werk doen. Door het volgen van een sapkuur ontlast je je lever van giftige stoffen en help je je lever zijn werk weer beter te doen.
Met een sapkuur help je niet alleen je lever. Het verbetert en versterkt je immuunsysteem en het reinigt je lichaam, huid en gezicht van binnenuit.

Afvallen?
Als je wilt afvallen en je hebt veel gifstoffen in je vet zitten, dan zal het lichaam dat vet niet verbranden. Als de gifstoffen weg zijn, kan je lichaam beter haar werk doen. Een sapkuur volg je dus niet om af te vallen, maar het helpt je erbij. Door gebrek aan calorieën en veel vochtverlies tijdens een sapkuur zul je gewicht verliezen. Maar deze zullen weer aankomen zodra je je normale eetpatroon oppakt.

Maandsap april
Rubillicous

Appel, basilicum, ananas, limoen, selderij en rode biet

Dagelijks
wisselende, huisgemaakte soep

Ontbijt on-the-go!
Hot drink + croissant

News


at Juicy's sluit per 16 april!

Heuglijk nieuws voor onze buur Surinaams Eethuis Moksi: die gaat uitbreiden! Voor de uitbreiding hebben ze extra ruimte nodig, en die hebben ze gevonden in de ruimte van at Juicy's. Dit betekent niet dat we helemaal stoppen. Een gedeelte van het assortiment wordt overgenomen. Hoe en wat weten we nog niet precies. Hou onze pagina dus in de gaten. Onze laatste openingsdag is zaterdag 16 april. Kom dus nog voor die tijd de benodigde vitamientjes halen!